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Mamma che bontà!!!

Stavo chattando su skype con Priscilla di Gomamma e tra una chiacchiera e l’altra mi parla della sua passione per i pancakes scoperta quando viveva in Florida con suo marito e che da allora accompagna tutte le sue colazioni.
Si da il caso che non abbia mai assaggiato questa delizia americana … altre volte ero stata tentata dal segnarmi la ricetta ma poi tra il dire ed il fare …
Questa volta, ero a casa e non potevo farmi sfuggire un’occasione così ghiotta di provare vista anche la vogliaaaaaa :)!!!! Continua a leggere

Pubblicato in: La mia Casa

Un tocco light per i sensi di colpa!

Si sa che in gravidanza si deve stare molto attente alla alimentazione e soprattutto al peso che potrebbe avanzare una volta superato il periodo delle nausee.
Ieri avevo nel frigorifero una vaschetta di macinato fresco che avevo preso proprio per fare una bella teglia di lasagne con ragù alla bolognese o quasi. Per non sovraccaricare le calorie, tra uno strato e l’altro ho intercalato giusto qualche cubetto di mozzarella, una spolverata di parmiggiano e della besciamella light. Che dite sono stata brava a tenere a bada le calorie? Considerate che in calabria quando si fa la pasta al forno (questa è la versione esatta delle lasagne nella mia regione) dentro c’è di tutto di più. Dalle polpettine, al prosciutto cotto o salsiccia curata affettata per l’occasione e tanto caciocavallo silano. Continua a leggere

Pubblicato in: Qualcosa di me

E carciofi .. siano!

Rientrato dal giro di spesa, mio marito mi ha portato quattro bei carciofi romani.
Ci credete se vi dico che non ne avevo mai cucinati prima d’ora? Eh si … strano a dirsi … anche perchè a me piacciono tanto. Così non mi sono più di tanto demoralizzata ed ho subito aperto pc e dato fondo a google.
Ho letto e guardato alcuni video di ricette e tra uno spunto e l’altro vi lascio la ricetta di Carciofi ripieni alla mia maniera 🙂 Continua a leggere

Pubblicato in: La mia Casa, Qualcosa di me

Un plumcake che profuma di arancia … e di casa!

plumcake all'aranciaSempre durante questo fine settimana, ho rimesso in moto il mio Bimby non solo per fare la pasta in casa ma anche per riuscire a rendere più profumata la casa e le nostre colazioni! Come ci sono riuscita!?!? Basta fare un bel plumcake all’arancia ed il gioco è fatto 🙂
Vi lascio la ricetta che ho usato io aprendo il ricettario base Bimby ma che come al solito ho personalizzato là per là 😀

Ingredienti:
200 gr. farina
200 gr. zucchero
150 gr. burro o olio di oliva Continua a leggere

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Cena internazionale: lussemburghese

Cena InternazionaleDopo aver incontrato e chiacchierato virtualmente con Carlotta&Daniela dove pensate ci porterà la nostra cena internazionale di oggi??? A Lussemburgo naturalmente 🙂
Nel frattempo che preparerò uno dei piatti tipici di questo paese, terrò occupata la Ribelle con colori a matita o pennarelli (lascerò l’ultima parola a chi colorerà 🙂 ) e stampe da colorare della mappa e della bandiera del paese da “assaggiare” come ormai è d’abitudine in questi momenti casalinghi internazionali 🙂 Continua a leggere

Pubblicato in: Qualcosa di me

Profumo di mele

Ieri sera avevo una voglia matta di accendere il forno e vedere cuocere un dolcetto questa volta fatto per me e solo per me (senza dover aspettare una qualche occasione particolare).
Così apro il mio pc e mi collego in rete per scaricare e provare subito una ricetta suggerita dal web.
Era veramente tardi ma non ho voluto rimandare … “cavolo voglio qualcosa di buono e fatto da me domani per colazione!!!” e così ho digitato su google “ricetta bimby muffin …” ed ho scelto i muffin alle mele sbirciando da questo forum di bravissime cuoche!!!!
Una cosa non mi ha molto soddisfatta: la quantità di zucchero; io aumenterei di qualche altro grammo così da avere comunque un gusto dolce oltre a quello che viene dato dai pezzetti di mela che si sciolgono in bocca una volta addentato uno di questi muffin.
Naturalmente solo stamattina li ho spolverizzati con lo zucchero a velo ed assaggiati apprezzando il risultato (visto che ieri sera avevo solo potuto sentire per casa il profumo fantastico delle mele ancora più forte non appena sfornati gli stampi!!). Erano bollenti quindi li ho potuti mangiare solo con gli occhi 😀
Questa mattina non vedevo l’ora di ritrovare sul tavolo i “miei” dolcetti.
Appena terminerò questi ne proverò a fare di altri magari cambiando gusto 🙂
Se avete delle ricette facili facili per me io sono qui!!!!!!

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Biscotti di Halloween

Ore 17:45 circa … io e la Ribelle ci dirigiamo verso il locale dove si terrà la prima festa di compleanno di una sua amichetta della nuova classe.
Naturalmente io mi sono precipitata dall’ufficio fuori città verso casa dei miei, base di atterraggio dove il pomeriggio la Ribelle trascorre il pomeriggio dalle 13 circa in poi.
Naturalmente, la Ribelle aspettava me per cambiarsi per la festa dalla serie “la Mamma è sempre la Mamma!!”.
Svolti tutti gli ultimi preparativi ci dirigiamo al centro commerciale dove sarà la festa 🙂 Continua a leggere

Pubblicato in: La mia Casa

Weekend

Quando leggo questo termine penso subito a “relax” e “tranquillità”! A due giorni in cui mettere il motore a folle e godersi un pò di meritato riposo dopo una settimana fatta di corse ed ansia a tremila.
Ma allora come è possibile che i miei non mi lascino questi effetti????!!!! Grrrrrrrrr
Proprio ieri mattina guardando l’orologio mi chiedevo “come mai non riesco a riposare almeno il giorno del Signore!?!?” … forse non so organizzarmi nel migliore dei modi!??!? Ma i vostri di weekend?? Sono così come i miei oppure vedete la luce alla fine del tunnel settimanale!??!?! Continua a leggere

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Sulla mia tavola: spuma di patate

Vi lascio quello che domenica sera campeggiava sulla tavola della mia cucina. Che ne dite? Fa figura??? 🙂
Vi lascio la ricetta semplice semplice che di solito faccio con ottimi risultati visto che sparisce in un batter d’occhio 🙂
Ingredienti (per 2 adulti ed 1 bimba):
4 patate belle grandi;
1 uovo;
parmiggiano reggiano grattuggiato (o altro formaggio grattuggiato preferito);
un pizzico di pepe nero;
noce moscata; Continua a leggere